Bizcocho integral con limón, manzanas y nueces

Hola!
Aquí os traigo un bizcocho riquísimo. El azúcar glass a parte de decorar le da un sabor muy rico.
La manzana con las nueces es una mezcla infalible y por supuesto la harina integral de espelta que le da un sabor insuperable a parte de digestiva.

Que disfruten!!



INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón
• 2 medidas de yogurt de azúcar moreno
• 3 medidas de yogurt de harina de espelta
• 1 medida de yogurt de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura
• 2 manzanas golden medianas
• Un puñado de nueces picadas
• Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Batimos en un bol los huevos y el azúcar hasta que se haga un pasta. Añadimos el aceite poco a poco.
Agregamos a la mezcla el yogurt y la levadura.
Vamos añadiendo a la mezcla la harina vaso a vaso y removemos.
Troceamos las manzanas en trozos muy pequeñitos y picamos las nueces también.
Añadimos las manzanas, removemos, luego las nueces, mezclamos bien y dejamos reposar.
Ponemos el horno a 150º con el calor de abajo unos 45m.
Cuando esté listo, sacamos y dejamos enfriar en la rejilla.
Espolvoreamos azúcar glass por encima antes de servir con la ayuda de un colador.

Voilà!!!